smartini | life’s one big journey!


Reteta Paella
aprilie 8, 2008, 7:38 pm
Categorisit la Gastronomie, gatit, retete | Etichete: , , , ,

Paella este un fel de mancare traditional absolut delicios originar din Spania. Mai multe informatii poti sa gasesti (evident) pe Wiki.

De cand am fost in Madrid la inceputul anului, mi-a ramas in gandul papilelor gustative faimoasa Paella. De curand ne-am pus mai multi prieteni si am facut o nebunie de Paella.

Daca vrei sa gatesti si tu, iti sugerez sa printezi articolul pentru ca sunt destul de multe detalii care trebuie respectate.

Ingrediente pentru 5 oameni (flamanzi!)

  • 500 grame orez cu bob lung
  • 500 g creveti
  • 500 grame file muschi porc taiat cubulete
  • 500 grame aripi de pui
  • 3 rosii decojite taiate cubulete
  • 2 ardei iuti, 3-4 catei usturoi taiati mici
  • Zeama de la 1 lamaie
  • Sare, piper, sofran, ulei de masline

Se prepara destul de simplu si amuzant… Partea amuzanta este decorticatul crevetilor; adica sa le desparti partea superioara de coada. :D

  1. Se ia capul crevetilor si sa pune in apa cu sare. Se fierbe 30 de minute. Se trece supa prin sita si se pune deoparte. Atentie: nu arunca apa!
  2. Partea inferioara a crevetilot se prajeste la foc mediu maxim 1 minut. Chiar daca pare putin, aveti incredere ca ajunge! Se pune la frigider.
  3. Intr-o tigaia IMENSA care merge si pusa la cuptor se prajesc in ordine: usturoiul, puiul, porcul.
  4. Cand carnea capata o culoare rumena, se adauga orezul. Se prajeste 5 minute.
  5. Se adauga zeama de lamaie, sare, piper, sofran, supa de creveti.
  6. Cand incepe sa fiarba se pune la cuptor pentru 20 minute.
  7. Cand e gata, se lasa un pic afara inainte de a se manca.
  8. Se serveste cu crevetii pe care ii aveti la frigider si ardei iute presarat deasupra!

POFTA BUNA!

Daca ai intrebari/sugestii…astept cu drag!

Ar trebui sa arate asa cand este gata:

6 Comentarii

6 Comentarii până acum
Lăsați un comentariu

Gege! Pacat ca dureaza prea mult gatitul.

Comment de Melk aprilie 8, 2008 @ 10:59 pm
Răspunde

Trebuie sa fie bun… Nu am inteles ce faci cu capul crevetilor… de ce ii fierbi in apa cu sare?

Comment de al2lea aprilie 10, 2008 @ 9:42 pm
Răspunde

Ii fierbi pentru 2 motive:
1. ca sa poti sa ii mananci (ii adaugi la final)
2. ai nevoie de apa in care au fiert. O adaugi peste orez ca sa fiarba in ea si sa aiba gust mai bun.

Comment de Martin aprilie 11, 2008 @ 6:08 pm
Răspunde

Pai nu coada o mananci la creveti? Mananci si capul? De fapt ce se arunca de la crevetii astia? ii mananci, asa, cu totul? Nu am mancat niciodata…mi-a fost frica de ei :-)
Si apoi, nu au ceva invelis tare?
Mama, ce ignorant sunt…

Comment de al2lea aprilie 11, 2008 @ 6:11 pm
Răspunde

Se poate manca tot, in functie de rabdare si “stomac”. Da, au invelis tare pe care il cureti tu, in timp ce mananci. Asa se serveste la Paella.

Comment de Martin aprilie 12, 2008 @ 1:01 pm
Răspunde

Este intr-adevar o mancare delicioasa!! In Bucuresti am testat-o la restaurantul Valencia din Cotroceni si mi s-a parut la fel de buna ca cea din Spania.. so, give it a try!

Comment de ioanaoarga aprilie 14, 2008 @ 11:30 am
Răspunde


RSS pentru comentariile din acest post. Urmăreşte URI


Lăsați un comentariu
Line and paragraph breaks automatic, e-mail address never displayed, HTML allowed: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>